冬瓜

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大冬瓜

冬瓜Benincasa pruriens)係葫蘆科植物大汁多,通常用嚟煲。佢清熱解毒、利尿消腫。適合夏天做清淡湯水。瓜肉煲熟軟身可口。果實可以生食、炒或者煲湯。

常見食用方法[編輯]

冬瓜盅[編輯]

廣東名菜「冬瓜盅」,係將冬瓜挖空之後,放配料入冬瓜身燉熬成嘅一味餸。

冬瓜粒湯[編輯]

係將冬瓜肉切粒,放埋瘦豬肉、雞蛋鹹蛋(鹹鴨蛋)、、鹽一齊煲成嘅湯。