咖椰

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咖椰,或者咖椰醬(Kaya jam),係椰子果占,傳統嘅馬來西亞嘢食,響馬來西亞新加坡都普遍。喺馬來西亞嘅超級市場中,好易搵到咖椰罐頭

咖椰亦都叫咖央或者咖央醬

成份[編輯]

咖椰主要嘅成份係椰漿同埋棕櫚椰糖 (Palm tree sugar),棕櫚椰糖比蔗糖更有南洋風味。之外有,鴨蛋。用鴨蛋一般好過用雞蛋香蘭葉,即係香林投,學名喺Pandanus odorus。其他包括被允許嘅食物調節劑色素,重有調味物質。咖椰醬屋企都整到。