哈密瓜

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哈密瓜
哈密瓜
哈密瓜
物種分類
域(Domain): 真核域 Eukarya
界 (Regnum): 植物界 Plantae
門 (Phylum): 被子植物門 Magnoliophyta
綱 (Classis): 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目 (ordo): 葫蘆目 Cucurbitales
科 (familia): 葫蘆科 Cucurbitaceae
亞科 (Subfamilia): 葫蘆亞科 Cucurbitoideae
族 (tribus): 馬㼎兒族 Melothrieae
亞族 (Subtribus): 葫蘆亞族 Cucumerinae
屬 (genus): 甜瓜屬 Cucumis
種 (species): 甜瓜 C. melo
三元學名
Cucumis melo var. saccharinus
L.

哈密瓜學名Cucumis melo var. saccharinus),又叫雪瓜[1]貢瓜[2],係一類優良甜瓜品種,果型圓形或卵圓形,出產於新疆。味甜,果實大,以哈密所產最出名,所以叫做哈密瓜。因為味道甜美,又屬於蜜瓜嘅一種,哈密瓜成日錯誤寫做「哈蜜瓜」。

清朝康熙年間,鄯善王將鄯善東湖甜瓜送畀哈密王。哈密王將瓜送畀康熙。康熙問叫做乜,班伺使話係哈密王送來嘅,唔知叫乜名。康熙就起名做「哈密瓜」。清《新疆回部志》雲:「自康熙初,哈密投誠,此瓜始入貢,謂之哈密瓜。」

切開嘅哈密瓜

哈密瓜性鍾意充足嘅陽光同較大嘅晝夜溫差,日頭可以充分發揮光合作用,而夜晚呼吸消耗較細,因此糖分含量高,味極香甜。果皮表面有網紋,果肉有綠色白色橙色等多品種,主要產於降雨量小,晝夜溫差大嘅新疆哈密、吐魯番鄯善等地。目前由於交通方便,可以遠銷各地,所以產量不斷咁增加。

喺中文度,哈密瓜一詞亦可指洋香瓜中網型香瓜(var. reticulates Naud.)之下屬品種Cantaloupe。

黃橙色果肉之網型香瓜Cantaloupe

參考[編輯]

  1. 食品技術:糖水雪瓜罐頭嘅加工技術. 食品夥伴網. . 喺2008-11-10搵到;. 
  2. 哈密貢瓜尋回昔日輝煌. 文匯報. 2006-7-2.