意大利雜菜湯

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意大利雜菜湯

意大利雜菜湯（minestrone或者minestrone soup）係意大利嘅雜菜湯，湯比較濃。雜菜可以撈唔同嘅菜，可以係豆、洋葱、西芹、紅蘿蔔、番茄、薯仔等等。有時湯重會加粉或飯。

意大利雜菜湯無特定材料，通常邊幾隻菜當造就用邊隻。可以齋，亦可以加啲肉，或者肉湯底。

整意大利菜好多時都用到意大利雜菜湯，同意大利粉都一樣咁常見。 [1]

[編輯] 註

  1. ↑ Palombo, Claudia。 Brodi, Zuppe e Spezzatini。 Italian Broths, Soups and Stews。 flavorsandmemories.com。 喺2008-11-06揾到。
由 "http://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%9B%9C%E8%8F%9C%E6%B9%AF" 收