星洲炒米係種落咖喱炒嘅米粉，其他配料重有蝦、叉燒、雞蛋、芽菜同紅辣椒絲。星洲炒米雖然叫「星洲」（星架坡），但唔係由星架坡人發明，只不過同南洋嘅炒貴刁有少少似。
星洲炒米係香港同海外唐人街常見嘢食，酒樓同茶餐廳都食得到。
