炒貴刁

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檳城炒粿條

炒貴刁,又叫做炒粿條,係閩南嘢食粿條稻米條,同廣府河粉客家粄條相似,嚮華南馬來西亞新加坡東南亞一帶唐人有得食。新加坡人同香港人,跟閩南語讀音,將「粿條」音譯成「貴刁」。

炒粿條材料包括:蝦仁雞蛋臘腸綠豆芽魚餅韭菜咁。醬料包括醬油老抽蠔油咁,加上辣椒醬,炒粿條味道,中帶。重要炒功火侯,要趁熱食。