燒味

明爐燒味

燒味係廣東菜入面嘅燒嘢食，酒樓同中式快餐都有得賣，通常會同飯、米粉、河粉或者麵一齊食。

中國大陸同台灣唔少人以為「燒臘」即係「燒味」，但其實有分別，因為香港燒臘舖除咗一年四季賣燒味，秋冬兩季亦都賣埋臘味，所以先至叫「燒臘」。

例

• 叉燒/燒骨
• 燒肉/燒腩
• 乳豬
• 豉油雞
• 白切雞
• 燒鴨 / 燒鵝
• 紅腸
• 滷水墨魚
• 鹹蛋
• 燻蹄
• 海蜇

睇

• 滷味
• 臘味
• 廣東菜
• 燒嘢食
• 碟頭飯
• 燒味檔