百頁

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一籠牛柏葉

百頁反芻動物嘅第三個,用嚟吸水同發酵,因為睇落好似有好多頁,所以有咁嘅名。

嘅百頁俗稱牛柏葉,係廣東嘢食,響打邊爐點心都見到。牛柏葉等於古文入面嘅牛百葉,例如《韻會》「百葉,牛肚也。」《說文解字》膍:牛百葉也。

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