紅豆冰

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香港舊式茶餐廳嘅紅豆冰,圖中嘅大型冰塊而家已經好罕見,多數用碎冰代替

紅豆冰係一種用紅豆調製嘅甜品嘢飲,喺廣東香港臺灣流行。

紅豆冰係起源喺香港嘅冰室,概念起源自中式甜品紅豆沙。做法係將紅豆同煮成嘅紅豆糖水雪凍後,加入淡奶塊。早年冰塊係用一個鐵造嘅冰刨喺生冰磚上刨出冰花(叫做刨冰),後來呢種造法因衛生嘅關係被取締,所以改用製冰機造出來嘅冰粒,現時大多改用碎冰代替。

紅豆冰有時會被加上一球雪糕,叫做雪糕紅豆冰