薯條

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薯條

薯條讀音:seu tĩu)係一種將薯仔切到一條條之後再油而成嘅嘢食,亦都係一種好常見嘅快餐食物,響美國歐洲都好流行。亦有工業化生產嘅薯條係由打碎嘅薯仔泥壓製成條狀再油炸嘅。

自製薯條一般係將薯條放入攝氏190-200度嘅熱油度炸到金黃色,大多數餐館嘅薯條就先用攝氏175度左右嘅油炸,喺薯條重未變黃前攞出攤凍,再用攝氏190-200度嘅熱油炸大概一分鐘就得。

歷史[編輯]

據推論薯條極有可能係18世紀喺家陣比利時所在之處發明嘅。取名中「French」呢個字眼就係喺19世紀美式英文開始用嘅。