越南煎餅

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越南煎餅越南話bánh xèo /ɓaɲ˧˥ sɛw˧˩/)係喺越南流行嘅煎餅。Bánh本字係「餅」,xèo係煎餅嗰時發出嘅滋滋聲,主要成份係粘米粉薑黃粉,南越一帶流行加入椰漿,常見餡料有芽菜豬肉生菜,常配以薄荷紫蘇或者香葉一齊食,醮水蘸汁一齊食。喺外國,呢種煎餅有時會叫做斑戟,但係越南煎餅嘅餅皮冇雞蛋,其黃色源自薑黃粉。