雜碎

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雜碎配炒飯

雜碎(英文:Chop suey)係美國中餐,無特定材料,通常將芽菜菜蔬雞蛋埋一碟。唔少唐人街唐餐館都會將「雜碎」嘅英文寫上招牌度。

「雜碎」呢個詞原意係動物內臟,好似豬雜牛雜咁,因為洋人好少食動物內臟,所以「雜碎」就變咗普通嘅肉。