馬蹄 (植物)

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荸薺
荸薺球莖
荸薺球莖
物種分類
界 (Regnum): 植物界 Plantae
門 (Phylum): 被子植物門 Magnoliophyta
綱 (Classis): 單子葉植物綱 Liliopsida
目 (ordo): 禾本目 Poales
科 (familia): 莎草科 Cyperaceae
屬 (genus): 荸薺屬 Eleocharis
種 (species): 荸薺 E. dulcis
二元學名
Eleocharis dulcis
(Burm. f.) Trin. ex Hensch.

馬蹄學名Eleocharis dulcis),又叫「荸薺」、「水栗」、「芍」、「鳧茈」、「烏芋」、「菩薺」,係一種莎草科荸薺屬嘅植物。

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馬蹄呢個名,係點來嘅呢?馬蹄球莖,即係用來食嗰,唔多似馬嘅喎。其實「馬蹄」兩個字,可能只係假借字,用來寫一個古百越語殘留響粵語嘅一個詞。壯話叫馬蹄做mak daez(國際音標maːk˧˥ tai˧˩),當中mak解做「果」[1],而daez就係「地」[2][3][4],夾埋就係「地果」咁解。

形態[編輯]

馬蹄嘅球莖

馬蹄係多年生水生草本植物,球莖扁圓形,表面平滑,熟咗會變深栗色或者棗紅色,有3-5個圈嘅紋。

分佈[編輯]

原產地係印度,響中國就主要生喺江蘇安徽浙江廣東廣西湖南呢啲低窪地區。

用途[編輯]

馬蹄又爽又甜,營養豐富,含蛋白質脂肪、粗纖維胡蘿蔔素維他命B維他命C鐵質鈣質碳水化合物。馬蹄可以煮來食,又可製成馬蹄粉,用來整馬蹄糕。但係馬蹄唔可以生食,好咗會生蟲,因為馬蹄可能有薑片蟲卵響裏面。

出面網頁[編輯]


參考文獻[編輯]

  1. 《壯語簡志》 韋慶穩、覃國生編著 北京民族出版社新華書店 1980年第1版 書號:9049.9 第108頁
  2. 〈粵語中的百越語成分問題〉 李敬忠著 刋載於《學術論壇(雙月刊)》 1991年第5期 第65-72頁 ISSN:1004-4434.0.1991-05-012
  3. 百度貼吧:粤語底層核心辭中的百越語成分
  4. Вавилонская Башня] (Tower of Babel) 之 壯傣詞源資料庫:makdaez