髮菜

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顯微鏡下嘅髮菜

髮菜(學名Nostoc commune var. flagelliforme,原名Nostoc flagelliforme;英文fat choy、faat choy、 black moss、hair moss 或者hair weed),廣東人講意頭時寫成發菜,係藍藻門唸珠藻目細菌,生得好幼,好似墨綠近黑嘅頭髮。髮見於沙漠。可以食。因為髮菜嘅讀音好似發財,廣東人見好意頭,農暦新年會夾埋蠔鼓做碟餸叫「發財好事」(髮菜蠔鼓)。髮菜無乜益,有毒令神經退化,所以多食無益[1]。而因為掘髮菜會傷土,令沙漠擴大,所以中國限制出產,大陸已經唔賣,但喺香港、澳門重有。價錢貴咗,市面上有假髮菜,有啲甚至有毒[1]

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