雞蛋

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雞蛋

雞蛋,又叫雞春,係,雞用嚟繁殖後代,受精嘅雞蛋可以孵出雞仔。

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雞蛋係人嘅嘢食之一。雞蛋營養價值高,含豐富蛋白質維他命ABD同埋礦物質等。當中蛋白質更屬優質成分,經消化後,人體用到佢高達94%,有助構成人體組織同製造荷爾蒙,亦促進體內生長發育、細胞更新、修補損傷等工作。

營養成份 單位 每100克含量
74.6
能量 千卡 155
蛋白質 12.6
脂肪 10.6
碳水化合物 1.1
膳食纖維 0.0
毫克 50
毫克 1.2
毫克 10
毫克 172
毫克 126
毫克 124
毫克 1.1
毫克 0.01
毫克 0.03
微克 4.8
微克 30.8
維他命A IU 520
維他命B1 毫克 0.07
維他命B2 毫克 0.5
維他命B3 毫克 0.06
維他命B5 毫克 1.4
維他命B6 毫克 0.1
維他命C 毫克 0
維他命D IU 87
維他命E 毫克 1.0
維他命K 微克 0.3

食法[編輯]