XO醬

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XO醬

XO醬香港發明嘅一種,同馬拉盞有少少似,材料通常有瑤柱蝦米金華火腿辣椒,鮮中帶辣。

XO醬首先響1980年嘅香港高級酒樓出現,呢隻醬之所以叫XO,因為當時興干邑白蘭地,當中最靚嘅會叫XO,所以為咗突顯呢隻醬幾咁矜貴,就叫XO醬。

皆因澳洲瑤柱蝦米,當地華僑發明用三文魚取代,有另一番嘅風味。