一蘭

株式會社一蘭

ICHIRAN Inc.
類型	株式會社
開檔	1993年（平成5年）5月
總部地址	日本 〒810-0801 福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2 一蘭本社大樓
業務地區	日本  香港 美國 臺灣
緊要人物	吉富學（董事長）
產業	飲食店業、服務業
產品	日本拉麵
服務	經營天然天然豚骨拉麵專門店 一蘭「一蘭」
年營業額	▲58億日圓（2011年12月）
員工人數	131名（全職）、1400名（兼職）
子公司	ICHIRAN USA Inc.、ICHIRAN Hong Kong Factory Limited
網址	ichiran.com

日本嘅一蘭

香港嘅一蘭

一蘭（Ichiran）係源自日本福岡縣福岡嘅拉麪舖，1993年開張，喺香港、美國同臺灣都有分舖。

香港嘅一蘭喺2013年開張。

概要

一蘭拉麵使用豬骨去熬煮個湯，餐廳使用食券等點餸用紙，上面詳細描述客人所需要嘅口味、麵條嘅硬度。為咗招待外國觀光客，菜單重特別準備英語、漢語、韓語等三種菜單用紙。由於係會員制，店主會記住所有客戶嘅口味。

為咗解決當年唔少女學生唔鍾意喺其他人面前食拉麵嘅問題，餐廳由1993年開始採用獨立嘅座位空間設計（叫味集中），避免打攪其他顧客。希望食客可以享受屬於個人嘅空間，用餐過程唔使面對其他人。