剝皮辣椒

賣相

剝皮辣椒係台灣宜蘭南澳、花蓮同台東一帶嘅特產，主要用青辣椒炸完之後剝皮，再用醬油、糖、鹽等醃製而成。剝皮嘅目的係令口感更加順滑。據講，花蓮鳳林鎮嘅金品醬園係最早開始做剝皮辣椒嘅創始店，而家喺花蓮市、秀林鄉崇德村、鳳林鎮、南澳鄉等地都買得到。