咖啡因

出自維基百科,自由嘅百科全書
Jump to navigation Jump to search
咖啡因
咖啡因嘅結構式
咖啡因嘅三維模型
IUPAC名
1,3,7-trimethylpurine-2,6-dione
(1,3,7-三甲基嘌呤-2,6-二酮)
別名 1,3,7-三甲基黃嘌呤
咖啡鹼
識別
CAS號 58-08-2
SMILES
n1(C)c(=O)n(C)c2ncn(C)c2c(=O)1
KEGG D00528
性質
化學式 C8H10N4O2
摩爾質量 194.19 g·mol−1
外觀 白色結晶
密度 1.23 g/cm3
熔點 235至238℃[1][2]
如果無講明,所有數據都係指25 °C,100 kPa嘅時候嘅情況。

咖啡因粵拼gaa3 fe1 jan1,化學式:C8H10N4O2)係種黃嘌呤類生物鹼,亦係世界上最廣泛使用嘅中樞神經興奮劑。過60種植物嘅果同葉道都有咖啡因,其中常見嘅包括咖啡唂咕三個屬嘅植物。提取植物入面嘅咖啡因經常用浸出嘅方法。提純好嘅咖啡因係白色固體,有啲

咖啡唂咕同埋功能飲料入面都有咖啡因。FDA將咖啡因歸入GRAS英文Generally recognized as safe一類,即係一般都認為係安全。成年人每日攝入10克咖啡因先會中毒,爾個遠遠高過正常攝入量(每日500毫克以下)。

咖啡因對產生佢嘅植物有三個作用:食咗有咖啡因嘅葉或者果之後會麻痹,所以咖啡因有殺蟲作用;啲葉同果跌落地之後會令到啲泥道都有咖啡因,噉樣其它植物種子就生長唔到;咖啡因可以令蜜蜂之類傳播花粉嘅蟲有更多後代。

藥物作用[編輯]

少少嘅咖啡因有解除疲勞同興奮神經嘅作用,但係攝入過多會造成心律失常、消化道潰瘍,甚至令下一代出現智力低下、肢體畸形等人體損害[3],亦會上癮;上癮之後一停食就會冇乜精神、周身疲勞。

咖啡因可以用來醫姿位性低血壓中文姿位性低血壓[4][5]新生兒呼吸暫停英文Apnea of prematurity[6],亦可以防治支氣管肺發育不良英文bronchopulmonary dysplasia[7][8]

有關嘅書[編輯]

  • Bersten, Ian (1999). Coffee, Sex & Health: A history of anti-coffee crusaders and sexual hysteria. Sydney: Helian Books. ISBN 0-9577581-0-3. 
  • Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1. 

出面網頁[編輯]

[編輯]

  1. "Caffeine". Pubchem Compound. NCBI. 喺16 October 2014搵到.
    Boiling Point
    178 deg C (sublimes)
    Melting Point
    238 DEG C (ANHYD)
     
  2. "Caffeine". ChemSpider. Royal Society of Chemistry. 喺16 October 2014搵到. Experimental Melting Point:
    234–236 °C Alfa Aesar
    237 °C Oxford University Chemical Safety Data
    238 °C LKT Labs [C0221]
    237 °C Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset 14937
    238 °C Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset 17008, 17229, 22105, 27892, 27893, 27894, 27895
    235.25 °C Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset 27892, 27893, 27894, 27895
    236 °C Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset 27892, 27893, 27894, 27895
    235 °C Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset 6603
    234–236 °C Alfa Aesar A10431, 39214
    Experimental Boiling Point:
    178 °C (Sublimes) Alfa Aesar
    178 °C (Sublimes) Alfa Aesar 39214
     
  3. "新型毒品防範手冊之(二)". 中華人民共和國公安部. 2006年6月23號. 喺2015年7月10號搵到. 
  4. "Caffeine: Summary of Clinical Use". IUPHAR Guide to Pharmacology. The International Union of Basic and Clinical Pharmacology. 喺13 February 2015搵到. 
  5. Gupta, V; Lipsitz, LA (October 2007). "Orthostatic hypotension in the elderly: diagnosis and treatment.". The American Journal of Medicine. 120 (10): 841–7. PMID 17904451. doi:10.1016/j.amjmed.2007.02.023. 
  6. Mathew OP (2011). "Apnea of prematurity: pathogenesis and management strategies". J Perinatol. 31 (5): 302–10. PMID 21127467. doi:10.1038/jp.2010.126. 
  7. Kugelman A, Durand M (2011). "A comprehensive approach to the prevention of bronchopulmonary dysplasia". Pediatr Pulmonol. 46 (12): 1153–65. PMID 21815280. doi:10.1002/ppul.21508. 
  8. Schmidt B (2005). "Methylxanthine therapy for apnea of prematurity: evaluation of treatment benefits and risks at age 5 years in the international Caffeine for Apnea of Prematurity (CAP) trial". Biol. Neonate. 88 (3): 208–13. PMID 16210843. doi:10.1159/000087584.