土耳其咖啡

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土耳其咖啡

土耳其咖啡Turkish coffee)係一種土耳其式嘅咖啡,起源自鄂圖曼帝國,特色係用一個長柄嘅細口銅罐壺,用直火式沖煮方法萃取出濃厚嘅咖啡。

將冰水放入土耳其咖啡壺度,加入磨好嘅咖啡粉,用大火煲熱,唔好攪動佢,等咖啡粉沫浮喺最面,再落啲白砂糖,等啲糖溶咗之後先好攪動佢,攞開個銅罐,等啲泡下降,再煮熱,重覆三次,最後倒返落杯度,加啲豆蔻粉調味,一杯土耳其咖啡就完成。

呢種咖啡經已做咗土耳其嘅非物質文化遺產