手抓飯

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新疆手抓飯

手抓飯,又叫抓飯,係種起源自中亞,喺中東南亞東非亦都好常見。因為傳統上會用拿起啲飯嚟食,所以叫手抓飯。

手抓飯嘅整法係用清湯,再落各種餸菜同香料,譬如新疆維吾爾族嘅手抓飯就會落紅蘿蔔提子乾喺飯度,同羊肉一齊食。