日本菜

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刺身拼盤

日本菜,又叫日本料理日文日本料理にほんりょうり(Nihon-ryōri))係東亞島國日本嘅嘢飲嘢食。口語又講日式嘢食

出名嘅日本嘢食包括:

日本菜嘅特色同日本地理好有關係。因為日本係島國,所以傳統日本菜好多海鮮。日本同中原好近,所以歷史上,日本菜好受唐餐影響。好多常見嘅日本嘢食,例如拉麵餃子,都係中國傳過去嘅。

大航海時代以來,日本同歐洲通常頻繁,所以日本菜又吸收咗歐洲菜嘅菜式,例如天婦羅係受歐洲嘢啟發出嚟嘅日本餸。