星洲炒米

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星洲炒米

星洲炒米係一種炒米粉,係香港馬來西亞同海外唐人街常見嘢食,酒樓茶餐廳都食得到。

星洲炒米個「星洲」,指嘅係星架坡,但係依道炒米唔係星架坡人發明,喺星架坡亦冇呢隻炒米粉,只不過佢同南洋嘅炒貴刁有少少似。有人認為星洲炒米係源自馬來西亞吉隆坡,但係香港嘅星洲炒米同馬來西亞嘅星洲炒米有明顯分別:香港嘅一定會落咖喱,所以會黃黚黚,而馬來西亞嘅就會落茄醬或者辣醬,所以會紅卜卜。星洲炒米重有其他配料:叉燒雞蛋芽菜同紅辣椒絲,有啲人重會落埋紅蘿蔔絲同段。

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