歡愉餅

餅

歡愉餅，餅乾一種，出自低地國，比利時同荷蘭，就連法國北部、德國西部都流行。嗰處，唔同地方唔同叫法。有香料配方，主要肉桂混合物，有時有肉豆蔻、丁香、薑、豆蔻、黑胡椒- 實際混合物配方，地方、製造商各有精彩。通常用模塑形，焗出來平嘅，脆嘅，有傳統圖案。史上講，聖尼古拉斯宴流行食嘅。古老來源亦提到婚禮同墟市。不過今下變咗全年都食，配茶配咖啡配雪糕都啱。加杏仁膏做餡，厚身餅塊做餡，實情當地聖誕特色。