波隆那肉醬（意大利文：ragù alla bolognese）係起源自意大利波隆那嘅醬汁，亦係意大利菜入面最主要嘅肉醬。佢係一種慢煮嘅醬汁，材料包括牛肉碎、少少肥豬肉、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、番茄膏同白葡萄酒，慢慢細火燉煮成濃稠嘅醬汁。佢通常配搭意式麪一齊食，譬如細闊麪同千層麪。而美國就流行配意粉，整成肉醬意粉。
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