炸子雞
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炸子雞
炸子雞
係一味
廣東菜
,係脆皮炸雞,秘訣係將
糖
醋
淋上雞身上皮風乾先至攞去炸,炸出嚟雞皮紅噹噹,多數會點
淮鹽
或者甜
豉油
食,通常係
擺酒
先至有得食。部份酒樓會用
炸蝦片
伴碟。
屬於2類
:
廣東菜
炸雞
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