煎釀鯪魚
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煎釀鯪魚
係一味
順德菜
,做法好考功夫,要將
鯪魚
起肉去骨,撈埋
馬蹄
、
冬菇
、
蝦米
、
陳皮
、
芫荽
、
蔥
、
生粉
打成魚膠,再釀返入魚皮做返魚形,跟住
煎
熟或者
炸
熟就得。
屬於1類
:
海鮮
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