珊瑚蚌

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珊瑚蚌桂花蚌廣府菜酒樓菜式用到嘅其中一種海鮮,外表橙紅色,雖則個名有「蚌」字,但佢根本就唔係,查實佢只不過係海參嘅內腔肌肉(俗稱海參筋或者海參腸)。珊瑚蚌嚟自紅海參,色水深啲;桂花蚌嚟自紅刺參,色水淺啲。

參考[編輯]