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銅甑
陶釜甑

(讀鎮),煮飯架生,亦可以用來嘢食,有啲似蒸籠。煮飯用,又叫飯甑。遠古初時用做,後亦有青銅做,後尾亦有用造,然而從部,即多數係陶器

甑嘅構造,主要分兩部,下底裝,中間有隔叫,上面就做容器。容器上加,啲水汽就變返倒汗水

古時甑煮飯,就煮其他嘢,故此,釜甑就成日合稱。又或甑底開細窿,下面釜就裝,疊埋來煮飯。

河姆渡遺跡已有出土、亦確定新石器時代有用。龍山文化左右,出土物見,甑同鬲合一,成陶器

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甑,原字為。曾係甑嘅象形。曾字,甲骨文為田字上加兩綫做壺形,意謂上面為容器,下面田指箅做隔。日字原本係口字,金文加上去。

甑,籀文寫做𩱭

論衡量知有寫「穀之始熟曰粟,舂之於臼,簸其粃糠,蒸之於甑,爨之以火,成熟為飯,乃甘可食。」由穀煮成,當中經過甑蒸。

許慎說文,「也。从瓦,曾聲。」實情係有腳嘅甑,為下半部。

地名[編輯]

飯甑洲

香港有個飯甑洲