芥蘭

芥蘭

芥蘭（Brassica oleracea var. alboglabra），原名芥藍（蘇軾《雨後行菜圃》、大德《南海志》），係十字花科甘藍（Brassica oleracea）嘅變種，亦係廣東一帶成日見嘅菜。