花椒
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呢篇文講香料。
搵緊芸香科下一屬嘅話,請睇「
花椒屬
」
。
花椒
花椒
,又叫
川椒
、
山椒
,係
芸香科
植物
,亦係常用
香料
。中菜會用嚟整
鹵水
、
五香粉
、
麻婆豆腐
、
麻辣火鍋
等,日本菜會用嚟整山椒粉點
鰻魚
同
燒物
。
屬於1類
:
香料
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