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茼蒿

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茼蒿
茼蒿菜
茼蒿菜
物種分類
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
菊目 Asterales
菊科 Asteraceae
亞科 菊亞科 Asteroideae
族 (tribus): 春黄菊族 Anthemideae
菊屬 Chrysanthemum
茼蒿 C. coronarium
二元學名
Chrysanthemum coronarium
L.
別名

Leucanthemum coronarium (Mill., 1754)

茼蒿(茼字正音讀「同」;俗寫唐蒿塘蒿),又叫皇帝菜,係菊屬植物,本來係觀賞植物,大家就當佢當食。

茼蒿原產地中海,唐宋時期傳入中國,成為蔬菜,被培育出大葉同小葉兩個品種,大葉茼蒿就係街市嗰種「茼蒿」,小葉茼蒿係華北地區一個主要係食嫩莖嗰個品種,就係蒿子稈