荔枝肉

荔枝肉

荔枝肉係一味閩菜嘅菜式，主要材料用炸豬肉同馬蹄，配搭用紅麴米煮嘅紅色酸甜汁，同粵菜嘅咕嚕肉有啲似樣。傳統上，荔枝肉冇放荔枝，而「荔枝」只係形容啲肉睇落似連殼荔枝，但亦有商家喺酸甜汁加埋荔枝去增加風味。