蕪菁

蕪菁（學名：Brassica rapa var. rapa），北方叫蔓菁，係一種蘿蔔形嘅根菜，同蕓薹、白菜、紹菜係一個物種。

明清、民國廣東地方志嘅「蕪菁」「蔓菁」係指油菜^[1]或大頭菜^[2]，唔係根菜蕪菁。蕪菁同大頭菜經常混淆，後者係嶺南常見嘅芥菜變種。蕪菁係高緯度地區（例如歐洲、中亞、中國北方）同高海拔地區（例如中國西南）嘅菜，嶺南唔多見，古有「廣州地熱……北人將蔓菁子就彼種者，出土卽變爲芥」嘅迷信說法。

參考資料

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