蘋果醋

蘋果醋

蘋果醋係一種用蘋果酒整成嘅醋，可以用喺沙律醬、醃料、油醋汁、食物防腐劑度。

蘋果醋嘅做法係先將蘋果壓碎榨汁。之後酵母會將果汁入面嘅糖份發酵，轉化成酒精。喺第二步發酵過程，醋酸菌會再將酒精轉化成醋酸，最後就形成蘋果醋。