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酒精單位

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各種唔同嘅
左上:葡萄酒;右上:啤酒
左下:威士忌;右下:燒酒

酒精單位粵拼zau2 zing1 daan1 wai2英文standard drink)顧名思義係量度一杯飲品「含有幾多純酒精」嘅標準單位。按世界衛生組織喺 2001 年出嘅定義,每個酒精單位代表十克純酒精[1]

酒精飲品包裝上面,經常用到爾個單位—而唔係安士毫升加侖等等萬用質量、重量同體積單位,酒精單位方便人易啲計住有幾多酒精飲咗落肚,避免搞到失預算噉樣醉酒或者身心受創[2]

基礎概念

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内文:酒精

酒精飲品飲得多得滯會傷身。公共衞生方面嘅工作者一路都有做研究,睇吓攝取酒精會對健康造成咩影響(會唔會令某啲出現嘅機率高咗?)而且做完研究仲會幫政府以至世衛等嘅國際組織制定指引,教人點樣飲酒飲得有節制。喺爾個過程裡便,研究者實要搵返個計量單位量度酒精量—唔同嘅酒含酒精量都唔同,例如普通嘅啤酒約莫有 5% ABV [註 1]嘅成份係純酒精(淨低嘅係水、大麥同埋依士等),而好似威士忌等嘅烈酒,酒精含量就閒閒哋可以去到成 40% ABV 咁高[3][4]。噉即係話以下兩種情況

  1. 一日內飲咗四杯普通啤酒
  2. 一日內飲咗四杯威士忌

兩者喺酒精攝取上差天共地,根本唔可以混為一談。有見及此,公共衞生等領域嘅工作者就諗咗酒精單位爾套基準出嚟,講定「而家一個酒精單位咁多嘅酒精,大約等同 XX 咁多罐普通啤酒,又等同 YY 咁多杯威士忌」。噉嘅話,做酒精研究或者教人節制飲酒嗰陣,就可以有一套基準清楚表達酒精量[5],可以例如喺社會調查嗰度問

嗱,一個酒精單位係等如咁多咁多啤酒,又等如咁多咁多威士忌。你平均每個星期會飲幾多個酒精單位嘅嘢飲?

噉嘅問題。

唔同定義

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有關「酒精單位」要點界定,唔同國家或者地區做法可以幾唔同。

點樣計法

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睇埋:濃度

健康研究

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睇埋:酗酒

睇下

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註釋

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  1. 爾個數值可以隨牌子等嘅因素而有異。有啲輕量嘅啤酒可能酒精含量係 4% ABV 或以下。

參考

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本文引述咗以下爾啲文獻網頁

  1. Babor TF, Higgins-Biddle JC, Saunders JB, Monteiro MG, World Health Organization. AUDIT: the alcohol use disorders identification test: guidelines for use in primary health care (PDF). World Health Organization; 2001.
  2. (香港繁體) 你飲了多少酒(酒精單位)?衞生署
  3. What Is A Standard Drink?, NIAAA.
  4. How much alcohol is in beer? Units and more. Medical News Today. "Generally, light beers have between 4 and 5% ABV, while regular beers have between 5 and 6% ABV."
  5. Kerr WC, Stockwell TI. Understanding standard drinks and drinking guidelines. Drug and alcohol review. 2012 Mar;31(2):200-5.

本文用咗嘅重要概念嘅外語名(主要係英文):

亦可以參考吓以下爾啲文獻:

  • Brick J. Standardization of alcohol calculations in research. Alcoholism: Clinical and experimental research. 2006 Aug;30(8):1276-87,講到酒精單位相關嘅數要點計,以及係計法嘅標準化
  • Kulbida, M., Kemps, E., Williamson, P., & Tiggemann, M. (2024). The role of decision-making and impulsivity in beverage consumption. Appetite, 195, 107233,爾篇文講到性格衝動嘅人比較傾向多飲酒。
  • Stockwell T, Stirling L. Estimating alcohol content of drinks: common errors in applying the unit system. BMJ 1989;298:571-2,爾篇文講到,一般大眾都做唔到準確噉判斷自己飲嗰啲酒 ABV 有幾高。