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雲吞

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鮮蝦雲吞

雲吞,原本係寫餛飩(粵語讀音一樣),係一種中國嘅食品,由演變出嚟。

廣東雲吞嘅皮用雞蛋麵粉整,切成約8cm乘8cm嘅正方形。餡料就用肥、瘦豬肉、鮮仁,加入大地魚碎同蛋黃調味撈埋一齊。廣東雲吞嘅包法一般講求快,唔使好整齊咁摺埋。雲吞大細就用一啖一隻做標準。

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