跳去內容

食的秘密

出自維基百科,自由嘅百科全書

食的秘密》(粵拼sik6 dik1 bei3 mat6英文Cuisine Top Secret),係香港電視網絡製作嘅飲食節目,以香港地道食品做主題,由唔同資深演員擔任主持。

節目簡介

[編輯]

《食的秘密》係一輯飲食節目,記錄香港多種著名地道美食,為呢啲美食作出一個歷史性存檔。除咗講解唔同美食嘅典故之外,更為觀眾拆解其中烹調秘訣,用多種角度分析呢啲美食受歡迎嘅原因。畀觀眾喺品嚐美食之餘,更認識到中華烹調技藝嘅博大精深。

每集內容

[編輯]
集數 播映日期 主題 介紹嘢食 嘉賓主持
01 4月18號 情迷雲吞麵 雲吞、湯底 林利
02 4月25號 圍村盆菜 盆菜 黃日華黃芷晴
03 5月2號 上海滋味 鎮江餚肉、煙燻黃魚小籠包 陳霽平
04 5月9號 港式西餐 羅宋湯鐵板扒瑞士雞翼梳乎厘紅豆冰 呂有慧
05 5月16號 港式三點三 酥皮蛋撻菠蘿油絲襪奶茶 廖安麗
06 5月23號 古法客家菜 古法鹽焗雞梅菜扣肉 陳曼娜
07 5月30號 香港甜蜜蜜 芝麻糊、桑寄生蓮子蛋茶、豆腐花綠豆沙 余慕蓮黎彼得
08 6月6號 潮州鮮味 鹵水鵝、凍魚、凍蟹 劉玉翠
09 6月13號 點心四天王 蝦餃燒賣叉燒包糯米雞 石修
10 6月20號 冬日孖寶 臘腸煲仔飯 梁小冰
11 6月27號 順德真功夫 大良炒鮮奶、煎釀鯪魚、魚雲羹 姜大衛
12 7月4號 醬香情濃 蝦醬 關寶慧
13 7月11號 鮮從海上來 沙巴龍躉、豉汁蒸扒、薑葱鮑魚煲、豉油王大避風塘炒蟹 林嘉華
14 7月18號 大城小吃 雞蛋仔砵仔糕白糖糕 龔慈恩
15 7月25號 知「粥」「腸」樂 生滾粥腸粉 郭鋒

出面網頁

[編輯]