鵪鶉蛋

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鵪鶉蛋
左邊係雞蛋,右邊係鵪鶉蛋

鵪鶉蛋英文Quail eggs)係鵪鶉生出嚟嘅蛋,外面有一層硬殼,表面有啡色斑點,裏面有氣室、蛋白蛋黃部分,含有各類營養,係人類常見嘅嘢食之一。一隻鵪鶉蛋嘅膽固醇同卡路里成分大約係一隻雞蛋嘅三分之一,唔算特別高。鵪鶉蛋嘅維生素B1係雞蛋的6倍,而維生素B2係雞蛋嘅15倍。

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