黃豆
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Glycine max (L.) Merr. |
黃豆(粵拼:wong4 dau6*2,學名:Glycine max),又叫大豆(daai6 dau6*2),係豆科大豆屬嘅一年生草本植物。大豆係中國四大油料作物之一。
簡介[編輯]
樣[編輯]
根生咗好多波形嘅根瘤。葉係3塊細葉仔嘅複葉。花係白色或紫色,短總狀花序,花冠係蝶形。果係莢果品種。籽係橢圓形。
固氮能力[編輯]
大豆植物能夠固氮,即係將空氣入邊嘅氮氣轉化成氨或者第啲化合物。呢啲化合物係好多生物都好需要嘅。
用途[編輯]
黃豆嘅籽有勁多蛋白質。[1]其中含油量一般係18~20%,主要成分係容易俾人吸收利用嘅不飽和脂肪酸。入面有38~40%蛋白質,係小麥嘅3倍,粟米或稻米嘅4倍幾。
食用[編輯]
大豆可以攞來提煉食用油。
工業[編輯]
大豆可以做醫藥、化妝品原料嘅甘油同潤滑油。佢重係整噴漆、人造橡膠、人造汽油、人造羊毛、高級尼龍、菲林、番梘、炸藥等等嘅原料。
健康風險[編輯]
大豆係好常見嘅過敏原。
期貨[編輯]
睇埋[編輯]
參考[編輯]
連出去[編輯]
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維基同享有多媒體嘅嘢: 黃豆 |
- 大豆 Dadou 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (白話文)(英文)
- 淡豆豉 Dandouchi 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (白話文)(英文)
- 黃豆黃苷 Glycitin 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (白話文)(英文)
- 染料木苷 Genistin 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (白話文)(英文)
- 大豆黃素 Glycitein 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (白話文)(英文)
- 大豆 Glycine max CFH图库
- 大豆 Glycine max (Linn.) Merr. 中国植物志