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叉燒煎蛋飯

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叉燒煎蛋飯

叉燒煎蛋飯香港常見嘅碟頭飯,將一碟叉燒飯加一隻煎太陽蛋,好多香港茶餐廳、燒臘檔同酒樓都有得賣[1]。呢隻飯因為香港電影食神》,所以又叫做「黯然銷魂飯」。

流行文化[編輯]

「黯然銷魂飯」係香港電影食神》入便嘅菜式名,係主角周星馳喺食神最終大賽做嘅後備出賽菜式。

「黯然銷魂」呢個詞出自南北朝江淹嘅《別賦》:「黯然銷魂者,唯別而已矣!」金庸神鵰俠侶楊過所創嘅「黯然銷魂掌」,就係借用其意。楊過當年同小龍女喺絕情谷斷崖失散之後,一個人去到東海苦練武功,排解喪妻之痛。同周星馳喺《食神》喺少林寺山腳痛失女主角莫文蔚嘅情境有異曲同工之妙。

黯然銷魂飯其實係叉燒,加埋煎雞蛋洋蔥同埋青菜[2]

「黯然銷魂飯」原本只係周星馳喺電影入便嘅戲稱,由於《食神》大收,香港一啲茶餐廳開始用「黯然銷魂飯」呢個名嚟稱呼叉燒煎蛋飯。呢個名後來傳到中國大陸臺灣,演變到甚至有中學飯堂推出呢個飯嚟做招徠[3]

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