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糯米釀雞

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  提示:呢篇文講嘅唔係糯米雞

糯米釀雞,亦叫古法糯米雞,係傳統廣府菜,做法係先將成隻拆骨,釀入炒熟咗嘅糯米飯(配料一般有花生冬菇,亦可落馬蹄臘味瑤柱土魷等),再將隻雞炸熟。近代亦流後將成隻雞換成雞翼整迷你版,叫糯米釀雞翼