牛仔（英文：cowboy；西班牙文：vaquero）係指喺美洲牧場度照顧牛、馬嘅人，喺19世紀開始流行喺澳洲大陸。專門照顧馬嘅人又叫牧馬人。
除咗牧場入面工作之外，有啲牛仔重會參加牛仔競技；唔少牛仔係專業牛仔競技參賽者。
1887年騎住馬嘅牛仔。
