蔣肇聰（1842年11月10號—1895年8月24號），字肅菴，細名明火，花名「埠頭黃鱔」，係中華民國前總統蔣中正嘅老豆。響老豆蔣斯千死咗之後，佢接手家業（賣鹽業）。因為佢好醒同埋好圓滑，所以佢幫屋企搵咗好多錢[1]，重打好咗好多關係，為蔣中正第日嘅從政之路打咗一個好重要嘅基礎。
