鑊
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鑊（wok）係種煮食嘅架生，有大有細好幾種；特徵係個開口好大，好似個波底咁，圓圓地。鑊主要用嚟煎嘢或炒嘢食，但亦都可以蒸嘢，燉嘢，炸嘢好多唔同煮嘢方法。鑊係唐人地方同東南亞主要煮食架生。
唐人見到西人都有類似架生，即係 pan，叫佢煎 pan （烹）。不過呢隻架生係平底，所以就畀咗個名佢做平底鑊。
[編輯] 造
傳統嘅鑊係一有一塊生鐵，方喺個凹模上面用鎚仔 dup 成，再燒埋個手柄上去就係。大量生產嘅就用機啤出嚟。
[編輯] 文化
北方人叫鑊做鍋，有人考證鑊同鍋原本可能係同源，因為咼係凹入去嘅嘢。不過廣東話講嘅鍋通常唔係鑊型。而閩南話就叫鑊做鼎。
【鑊】呢個字重早過鍋有[1]。因鑊咁常用，有唔少同鑊有關嘅詞，好似：大鑊、孭鑊、黑鑊、補鑊、一鑊嘢。
