冬瓜盅

冬瓜盅

冬瓜盅，係用結實而老身嘅冬瓜，挖走瓜裏面嘅瓤，將適當嘅食料例如：排骨、燒鴨粒、火腿、冬菇、蝦米、江瑤柱、夜香花等，放入冬瓜盅度再加水，隔水將佢燉熟。雖然用料比較多，但係做法並唔複雜。

冬瓜有超過90%係水份，可以補充流汗而流失嘅水份，係消暑佳品。