椰油

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椰油

椰油又叫椰子油,係由椰子白色果肉提煉出嚟嘅食油,室溫下係奶白色半固體,有好香濃嘅椰子味。

椰油有好多飽和脂肪酸,過去並認為唔健康,但近年因為椰油無膽固醇反式脂肪,加埋佢嘅脂肪酸多數係短鏈到中鏈(好似月桂酸肉荳蔻酸),亦有人認為係健康嘅食油。