甜菜
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 甜菜塊根
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| Beta vulgaris L. |
甜菜（學名：Beta vulgaris），係一種蔬菜，係熱帶甘蔗以外另一個提煉糖嘅材料。佢嘅葉可以當蔬菜嚟食。
特徵 [編輯]
甜菜是兩年生嘅草本植物，莖有1-2米高，葉長5-20厘米；花細，綠色，每朵直徑得3-5毫米，5塊花瓣。果實係球狀；根為肉質塊根，大概呈圓錐形，有紅色、紫色等等。
甜菜一般係喺氣候涼爽嘅地方栽種。
用途 [編輯]
甜菜喺西方會畀人直接當蔬菜食。好似俄羅斯有一款「紅菜湯」，就係用甜菜嚟整。
古時嘅西方會攞甜菜嚟做藥。羅馬帝國會用甜菜醫便秘同發燒，又用甜菜葉當膠布咁醫外傷。中世紀歐洲仲用甜菜根解決消化系統同埋循環系統疾病。
拎 [編輯]
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