紅菜頭

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紅菜頭
紅菜頭塊根
紅菜頭塊根
物種分類
界 (Regnum): 植物界 Plantae
門 (Phylum): 被子植物門 Magnoliophyta
綱 (Classis): 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目 (ordo): 石竹目 Caryophyllales
科 (familia): 藜科 Chenopodiaceae
屬 (genus): 甜菜屬 Beta
種 (species): 紅菜頭 B. vulgaris
二元學名
Beta vulgaris
L.

紅菜頭學名Beta vulgaris),又叫甜菜,係一種蔬菜,係熱帶甘蔗以外另一個提煉嘅材料。佢嘅可以當蔬菜嚟食。

特徵[編輯]

紅菜頭是兩年生嘅草本植物有1-2米高,長5-20厘米;細,綠色,每朵直徑得3-5毫米,5塊花瓣。果實係球狀;為肉質塊根,大概呈圓錐形,有紅色、紫色等等。

紅菜頭一般係喺氣候涼爽嘅地方栽種。

用途[編輯]

紅菜頭喺西方會畀人直接當菜食。好似俄羅斯有一款「紅菜湯」,就係用紅菜頭嚟整。

古時嘅西方會攞紅菜頭嚟做羅馬帝國會用紅菜頭醫便秘發燒,又用紅菜頭葉當膠布咁醫外傷中世紀歐洲重用紅菜頭根解決消化系統同埋循環系統疾病

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