露筍

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露筍
野生露筍
野生露筍
物種分類
界 (Regnum): 植物界 Plantae
門 (Phylum): 被子植物門 Magnoliophyta
綱 (Classis): 單子葉植物綱 Liliopsida
目 (ordo): 天門冬目 Asparagales
科 (familia): 天門冬科 Asparagaceae
屬 (genus): 天門冬屬 Asparagus
種 (species): 露筍 A. officinalis
二元學名
Asparagus officinalis
L.

露筍(學名:Asparagus officinalis),正名蘆筍,係天門冬科天門冬屬嘅多年生草本植物,佢嘅嫩可以當食。

歷史[編輯]

露筍係嚟自歐洲南部,已經畀西方人食用咗二千幾年。後來歐洲人發現咗新大陸,將露筍帶到美洲

露筍係喺晚清先至傳入中國,亦都要等到1960年代之後先至普及。依家露筍主要喺山東、山西栽種。

食法[編輯]

露筍喺西方係配菜嚟,但係中國,就獨沽一味炒肉片。