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拉麪

(俗寫)係用麪粉整出來嘅食物。佢係將麪粉加搓成麪粉糰,再用唔同方法整到一條。麪可以有唔同粗幼、厚薄、圓扁、曲直。麪主要成份係,而另一種米整出嘅呢,就叫做。不過有時啲人撈亂,例如意大利粉其實係麪來嘅。咁麪有好多種,全蛋麪蝦子麪烏冬冷麪等等。有時麪會整到佢乾晒,等佢可以儲耐啲,要用嗰陣就加水。

傳統中式麪都係拉出來嘅,亦都有或者其他架生切到一條條。

起源[編輯]

咁多年來,一直都有爭論麪係中國阿剌伯定係意大利發明。而最早嘅記載,係追到公元25年到220年之間嘅後漢時期。2005年10月12號,響中國青海民和縣喇家村發現咗四千年前反轉咗嘅一碗麪。證實中國係最先有麪嘅地方。不過呢隻麪唔係用麥整成,而係用[1][2]

參考[編輯]

  1. 發現四千年前嘅麪
  2. BBC嘅報導